В конбини (24-х часовые магазины) по всей Японии возвращается одэн, традиционное японское зимнее блюдо, и это означает наступление осени, облегчение от жаркой погоды и повышенной влажности, которыми знаменито японское лето. Это также означает возвращение аппетита, и разнообразие осенних блюд. В Японии у этого сезона даже есть специальное название: “сёкуёку но аки”, или “осень аппетита”.
Самое известное осенне-зимнее блюдо в Японии – одэн. Ингредиенты обычно различаются в зависимости от области, но самые основные – это японский белый редис, вареные яйца, аморфофаллус коньяк, тофу и рыбные котлеты.
Другие известные осенние блюда – грибы Мацутаке, хурма, каштаны, запечённый сладкий картофель.
В зависимости от области, в Японии огромное разнообразие осенних блюд с самыми необычными вкусами. В зависимости от настроения и погоды, вы можете выбрать подходящее блюдо от прохладных закусок до согревающих блюд. Почему бы в следующий раз не зайти в ближайший конбини и не попробовать местный одэн или запечённый сладкий картофель?
